常温保存豆腐は何個備える？
家族人数別のローリングストック入門

食品は最低3日分、できれば1週間分

農林水産省は、災害時の食品について最低3日分から1週間分を人数分備えることが望ましいと案内しています。物流やライフラインの復旧に時間がかかる場合もあるため、地域の状況に応じて増やす考え方も示されています。

常温保存豆腐の個数を計算する

常温保存豆腐について、公的機関が家族人数別の個数を定めているわけではありません。そこで当サイトでは、次の簡単な式を出発点にします。

以下は1人1回につき1パックとした余裕のある計算例です。普段1パックを家族で分ける家庭は、実際の食べ方に合わせて減らしてください。

※ 上表は当サイトによる計算例であり、公的な必要量ではありません。年齢、食事量、アレルギー、普段の献立に合わせて調整してください。

ローリングストックの続け方

農林水産省は、普段の食品を少し多めに買い、古いものから食べ、食べた分を買い足して一定量を保つ方法をローリングストックとして紹介しています。

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   食べる個数を決める

   まずは上表を参考に、家庭で無理なく使える数から始めます。

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   期限の近いものを手前に置く

   箱や棚に購入月を書き、古い商品から料理に使います。

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   食べた分だけ買い足す

   在庫が決めた数を下回ったら、次の買い物で補充します。

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   半年ごとに見直す

   家族人数、好み、保存場所の変化に合わせて個数を調整します。

豆腐と一緒に備えるもの

保存時の注意点

• 「常温保存可能」と表示された商品だけを備蓄する
• 直射日光や高温多湿を避け、商品の表示に従う
• 製造日からの賞味期間と、商品到着時の残存期間は異なるため、到着後すぐ期限を確認する
• 開封後は常温保存せず、表示に従って冷蔵し早めに食べる
• 賞味期限だけでなく、容器の膨張や破損も定期的に確認する

PRODUCT GUIDE

備蓄に使える常温保存豆腐を比較

内容量、セット価格、賞味期限、原材料を見比べて、家庭で食べ続けやすい商品を選びましょう。

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参考資料

• 農林水産省「食品の家庭備蓄のすすめ」
• 農林水産省「簡単！ローリングストック」
• 農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」

公的資料の内容は2026年6月11日に確認しました。